極鮮火鍋位於板橋捷運新埔站附近的文化路二段上，是一家$299吃到飽的平價火鍋店，店內環境可說悉當寬敞，可以容納近百人都沒問題，很適合團體聚餐，店家有附免費的汽、機車停車場，並有提供素食鍋種與素食專用的夾菜區，消費需加10%服務費、可以刷卡。
湯頭方面，極鮮火鍋總共有八種可以選擇，而極鮮火鍋受歡迎的地方，在於它不管是生食、熟食的自助霸可以說是相當豐富，首先在火鍋料的肉方面，常見的牛、羊、雞與豬的肉片都有。
海鮮方面，大家較喜歡拿的像蝦子、蚵蠣、小章魚、魚片肉與花枝等都有，其它常見的火鍋料，像是魚餃、蛋餃、蔬菜、木耳、各種麵類等，也都很齊全。
除了生食外，這裡的熟食也是一大賣點，有少見的炒鹿肉、清蒸蒜蝦、紅燒排骨、雞肉、臭豆腐等，其他像海蜇皮、豆干、雞胗等滷味小吃也不錯，還有手工現做的壽司與手卷。
沙拉與點心方面，他的沙拉還算新鮮，蔬菜種類約有10種，水果還有奇異果說，點心則有統一布丁、大漢豆花等，都真的是一整盒完整的呦！其他還有巧克力噴泉、烤麵包、鬆餅等，或許不是很精緻，但真的很豐富。
冰淇淋與飲料部分，他的冰淇淋是用明治的，飲料除了常見的咖啡機與汽水機外，還有鋁罐裝的可口可樂等汽水、各式知名的果汁飲料，飲料這部份真的大勝很多吃到飽的火鍋店，一整片飲料山看過去真的超壯觀，好像不用錢一樣。
店家資訊
餐廳名稱：極鮮火鍋
地址：台北縣板橋市文化路二段65號
電話：02-22536998
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